La salsa bechamel es una salsa blanca estándar y una de las cinco salsas madre de la cocina clásica. Eso significa que es el punto de partida para realizar otras salsas.
Esta salsa madre es con mucho de las mas fáciles de elaborar. Está basado en leche y el procedimiento para hacerlo es maravillosamente singular.
También se encuentra entre las más versátiles. Mientras que la holandesa es holandesa y ya, no hay demasiadas variaciones, la bechamel es la fuente de cualquier cantidad de salsas cremosas, ridículas y aterciopeladas.
Es tan versátil que siempre tendrá una salsa para servir con pescado, mariscos, verduras y aves de corral.
Es una salsa elegante pero a su vez sencilla que sirve como una buena base para muchas recetas. No abruma con muchos ingredientes, ayudando a que se destaquen los sabores más delicados.
El problema es que a menudo puede ser una experiencia frustrante, con una salsa que no se espesa y con grumos. ¡Para eso estoy aquí para ayudarte hacer la mejor salsa bechamel!
- Categoría
- Dificultad
- Preparación
- Coccion
- Tiempo Total
- Rinde
- Salsas
- Fácil
- 10 min
- 5 min
- 15 min
- 1 taza
Qué Vas A Encontrar Aquí
Ingredientes
¿Como Se Hace La Salsa Bechamel?
¿Que Hacer Si Salen Grumos En La Salsa Bechamel?
Aunque hayas seguido los pasos al pie de la letra, cada utensilio e ingrediente son diferentes. Entonces… ¿qué puedes hacer si aparecen grumos en la salsa bechamel?
Esto suele pasar al principio del proceso y si batiéndola a mano no consigues disolver los grumos, puedes recurrir al uso de la batidora y después continuar con la elaboración.
Información nutricional
- Porción
- Calorías
- Proteínas
- Hidratos
- Grasas
- Relación PCG
- ¼ de Taza
- 53,07 cal
- 4,25 g
- 4,28 g
- 2,17 g
- 32-32-36
¿Sabias Que?
Dependiendo de lo que vayamos hacer con la salsa bechamel debemos añadir más leche (si la queremos más líquida) o dejarla cocinar un poco más para conseguir una salsa más espesa.
En el caso de que la vayamos a usar como cobertura, por ejemplo para una lasaña o unas verduras, podemos añadir algo de queso por encima para darle más sabor, y gratinarla en el horno.
En general debemos buscar un equilibrio y la consistencia necesaria para el plato que vayamos a realizar.
Si tienes alguna opinión e inquietud de la receta salsa bechamel déjanos saberlo en la caja de comentarios, ¡Buen Apetito!