Comidas Para Diabéticos

Crema De Berenjena

Crema de berenjena

La crema de berenjena tambi√©n llamada baba de ganoush, es una de las recetas mas t√≠picas de la cocina √°rabe y gran parte de la zona mediterr√°nea. Es un plato realmente delicioso que se suele a√Īadir a determinadas preparaciones o para untar con el pan que mas nos guste.

Sabemos lo deliciosa y fácil que les puede resultar esta receta, por eso a continuación detallamos paso a paso de como hacer crema de berenjena.



  • Categor√≠a
  • Dificultad
  • Preparaci√≥n
  • Coccion
  • Tiempo Total
  • Porciones
  • Cremas
  • F√°cil
  • 10 min
  • 15 min
  • 25 min
  • 2
  • 200g de berenjena
  • 3 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cebolla de primavera
  • ¬Ĺ pimiento rojo peque√Īo
  • 1 cucharadita de zumo de lim√≥n
  • 1 diente de ajo peque√Īo
  • 1 cucharadita de salvado de avena
  • Sal y pimienta


Preparación

  • lavar la berenjena y limpiarla. Pelarla y cortarla a taquitos.
  • Untar una sart√©n con 1 cucharadita de aceite de oliva y sofre√≠r la berenjena a fuego medio durante unos 15 minutos removiendo de vez en cuando. Mantener la sart√©n tapada.
  • Mientras tanto, lavar y limpiar la cebolla y cortarla a rollitos. Lavar y limpiar el medio pimiento y trocearlo.
  • Chafar la berenjena con un tenedor y sazonar con el zumo de lim√≥n. Pelar el diente de ajo y exprimirlo encima.
  • A√Īadir tambi√©n el pimiento y el salvado de avena. Condimentar la crema de berenjena con sal y pimienta.


Consejos

Si quieres acompa√Īar la crema de berenjena con pan determine la cantidad en funci√≥n de sus necesidades de carbohidratos: ¬Ĺ rebanada de pan o ¬Ĺ de panecillo (de unos 25g en cada caso) que aportar√≠an 1 UCH/UP.

Información nutricional

  • Calor√≠as
  • Prote√≠nas
  • Hidratos
  • Grasas
  • Carga Gluc√©mica
  • 561,8 cal
  • 6,8 g
  • 20,6 g
  • 47,4 g
  • 3,2 u


¬ŅSab√≠as Que?

La berenjena es un fruto que ayuda al cuerpo a eliminar las toxinas e incluso reduce el colesterol ya que absorbe la grasa de los alimentos. 

Ademas la fibra que posee este alimento contribuye a limpiar el organismo y sobre todo favorece en el control del az√ļcar en sangre, indispensable para personas que padecen de diabetes.

Tiene propiedades antioxidantes, pues contiene vitamina E que ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro.

Dada a las cualidades benéficas de sus ingredientes, hacen de la crema de berenjena un platillo ideal para aquellos que buscan un buen sabor sin descuidar su salud.

Si tienes alguna opini√≥n e inquietud de la receta crema de berenjena d√©janos saberlo en la caja de comentarios y punt√ļa en las estrellas, ¬°Buen Apetito!

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