Comidas Para Diabéticos

Crema De Berenjena

Crema de berenjena

La crema de berenjena también llamada baba de ganoush, es una de las recetas mas típicas de la cocina árabe y gran parte de la zona mediterránea. Es un plato realmente delicioso que se suele añadir a determinadas preparaciones o para untar con el pan que mas nos guste.

Sabemos lo deliciosa y fácil que les puede resultar esta receta, por eso a continuación detallamos paso a paso de como hacer crema de berenjena.



  • Categoría
  • Dificultad
  • Preparación
  • Coccion
  • Tiempo Total
  • Porciones
  • Cremas
  • Fácil
  • 10 min
  • 15 min
  • 25 min
  • 2
  • 200g de berenjena
  • 3 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cebolla de primavera
  • ½ pimiento rojo pequeño
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 1 cucharadita de salvado de avena
  • Sal y pimienta


Preparación

  • lavar la berenjena y limpiarla. Pelarla y cortarla a taquitos.
  • Untar una sartén con 1 cucharadita de aceite de oliva y sofreír la berenjena a fuego medio durante unos 15 minutos removiendo de vez en cuando. Mantener la sartén tapada.
  • Mientras tanto, lavar y limpiar la cebolla y cortarla a rollitos. Lavar y limpiar el medio pimiento y trocearlo.
  • Chafar la berenjena con un tenedor y sazonar con el zumo de limón. Pelar el diente de ajo y exprimirlo encima.
  • Añadir también el pimiento y el salvado de avena. Condimentar la crema de berenjena con sal y pimienta.


Consejos

Si quieres acompañar la crema de berenjena con pan determine la cantidad en función de sus necesidades de carbohidratos: ½ rebanada de pan o ½ de panecillo (de unos 25g en cada caso) que aportarían 1 UCH/UP.

Información nutricional

  • Calorías
  • Proteínas
  • Hidratos
  • Grasas
  • Carga Glucémica
  • 561,8 cal
  • 6,8 g
  • 20,6 g
  • 47,4 g
  • 3,2 u


¿Sabías Que?

La berenjena es un fruto que ayuda al cuerpo a eliminar las toxinas e incluso reduce el colesterol ya que absorbe la grasa de los alimentos

Ademas la fibra que posee este alimento contribuye a limpiar el organismo y sobre todo favorece en el control del azúcar en sangre, indispensable para personas que padecen de diabetes.

Tiene propiedades antioxidantes, pues contiene vitamina E que ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro.

Dada a las cualidades benéficas de sus ingredientes, hacen de la crema de berenjena un platillo ideal para aquellos que buscan un buen sabor sin descuidar su salud.

Si tienes alguna opinión e inquietud de la receta crema de berenjena déjanos saberlo en la caja de comentarios y puntúa en las estrellas, ¡Buen Apetito!

0/5 (0 Reviews)

Deja un comentario