Comidas Para Diabéticos

5 Recetas Fáciles Para Diabéticos Que Desearas Hacer Una Y Otra Vez

Sufrir de diabetes no significa que es el fin de la comida sabrosa y deliciosa. El objetivo de este artículo es ofrecerles estas 5 recetas fáciles para diabéticos imperdibles e ideales para todo tipo de paladar.

No creas que las comidas para diabéticos necesariamente deben ser desabridas e insípidas.

Estos platos fáciles de cocinar variarán su menú diario y traerán alegría a su familia. Así que vamos a empezar:

1. Recetas Fáciles Para Diabéticos

 

1.1. Albóndigas Integrales.

Recetas Fáciles Para Diabéticos

Recetas Fáciles Para Diabéticos - Albóndigas Integrales

 

Ingredientes.

  • ½ taza de hojuelas de avena molida (en licuadora).
  • ½ cebolla mediana picada finalmente.
  • 8 Rebanadas de pan integral (que el pan no sea fresco).
  • 2 ramitas de apio picadas finamente.
  • 1 taza de leche de soya.
  • 1 taza de nueces molidas bien finas.
  • 1 ½ cucharadita de hierbas italianas.
  • 1 ½ cucharadita de ajo en polvo.
  • ½ cucharadita de sal.

 

Preparación.

En un recipiente grande desmorona el pan en pequeños pedazos, agrega la avena molida, la cebolla, las nueces, el apio, las hierbas, el ajo y la sal. Mezclar todo bien.

Agrega después la leche y mezcle todo muy bien.

Deja reposar 5 minutos. Mezcla otra vez y haz las albóndigas usando porciones de aproximadamente ¼ de taza por cada una.

Después de formar las bolitas colócalas en una charola previamente engrasada con 3 rociadas de aceite vegetal.

Introduce la charola en el horno caliente (180°C). Después de 15 minutos se voltean las albóndigas y déjalas otros 15 minutos más. ¡Listo! Sírvelas ahogadas en una salsa a su gusto.

Puedes acompañarlas con espagueti. (Rinde 14 albóndigas).

 

1.2. Papas Escalfadas.

Recetas Fáciles Para Diabéticos

 

Ingredientes.

  • 1 kg de papas, peladas y cortadas en rodajas finas.
  • 1 ½ cucharadita de sal (de acuerdo al gusto).
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo.
  • 2 a 4 dientes de ajo.
  • ¼ taza de cebolla picada
  • 2 ½ tazas de leche de soya.
  • ½ cucharadita de ajo en polvo.

 

Preparación.

En un recipiente engrasado con aceite vegetal en spray, coloca las papas picadas.

Luego mezcla el resto de los Ingredientes en la licuadora hasta que quede una pasta suave.

Vierte la mezcla sobre las papas y cubre el recipiente con papel de aluminio. Hornéalas a 190 °C durante 90 minutos o hasta que estén bien cocidas.

 

1.3. Panqueques De Avena Y Manzana.

Recetas Fáciles Para Diabéticos

 

Ingredientes.

  • 6 claras de huevo.
  • ½ taza de avena (seca).
  • 1 manzana, en cubitos.
  • 1 Pizca de canela en polvo.
  • 1 cucharada de puré de manzana sin endulzar.
  • 1 Pizca de stevia.
  • Spray para cocinar.
  • ¼ cucharadita de bicarbonato.

 

Preparación.

Calienta un sartén y luego reduce a temperatura media. Después de mezclar todos los ingredientes en una licuadora (salvo la manzana), rocía un poco de aceite vegetal en spray para cocinar y pon una cucharada de la mezcla en el sartén.

Cuando empiecen a formarse burbujas, pon varios cubitos de manzana encima.

Deja que se incorporen antes de voltearlo. (Rinde entre 4-6 panqueques dependiendo del tamaño).

 

1.4. Burritos De Quinoa.

Recetas Fáciles Para Diabéticos

 

Ingredientes.

  • 2 tortillas de trigo integral.
  • 4 claras de huevo.
  • ½ aguacate (cortado en cubitos).
  • ½ taza de quinoa (cocinada).
  • 1 taza de lechuga, rallada.
  • ½ taza de frijoles negros.
  • ½ taza de salsa de tomate.
  • ¼ taza de cilantro fresco.
  • ¼ taza de cebolla roja picada.

 

Preparación.

Cocina la quinoa y las claras aparte. Luego mézclalas con los frijoles, cilantro y la cebolla. Esparce media mezcla sobre la tortilla.

Termínalo con la salsa, aguacate y la lechuga. ¡Envuelve y disfruta! (Rinde 2 porciones).

 

1.5. Pilaf De Champiñones Y Nueces.

Recetas Fáciles Para Diabéticos

 

Ingredientes.

  • 1 ½ taza de arroz integral.
  • 1 ½ taza de champiñones.
  • 2 ramas de apio picado en rebanadas.
  • 1 chile morrón rojo picado.
  • 1 taza de nuez.
  • 1 cebolla rebanada en rodajas.
  • 1 diente de ajo machacado.
  • 1 chile morrón verde picado.
  • Sal al gusto.

 

Preparación.

En una olla pon a hervir 3 tazas de agua. Cuando esté hirviendo, agrega el arroz con un poco de sal y cocínalo a fuego lento hasta que esté suave.

Mientras se cocine el arroz, pon a calentar un sartén y agrega la cebolla y el ajo con ½ taza de agua y cocínala hasta que la cebolla se ponga transparente.

Agrega el apio, chile, nueces y los champiñones y cocínalos todos juntos a fuego lento durante 7 minutos. Ya que el arroz esté listo viértelo en el sartén y mezcla bien con las verduras.

Deja que se caliente bien por unos minutos. ¡Y listo! Puedes acompañar este arroz con una ensalada verde. (Rinde 12 porciones)

Para muchas personas, la cena es un momento para sentarse y pasar un tiempo con la familia y reconectarse – y resulta que esta rutina es muy buena para su salud.

Los estudios han demostrado que comer solo frente a la televisión o comer en el camino están asociados a una mayor incidencia de obesidad y diabetes tipo 2 en niños y adultos.

Ahora que estás intentando manejar su diabetes tipo 2, es aún más importante sentarse con las personas que te importan y disfrutar juntos de una comida bien planificada.

 

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